粘り強さを体に蓄える！

唐津で親しまれているとろろ飯の作り方をご紹介します。

1. だし汁（いりこ）は、濃い目の味噌汁（麦の合わせみそ）を作り冷ましておきます。
2. 自然薯をすりおろし、だし汁を少しづつ入れながら伸ばしていきます。
3. 熱々のご飯にとろろを掛けて頂きます。刻み海苔やしその葉、卵を組み合わせると更に美味しくいただけます。

子どもも、大好き！

1. 1.自然薯をすりおろし、スプーンで一口大の大きさに取ります。
2. 190度程度の油でさっと、10～15秒程上げます。外はカリッと中はトロリ。
3. 熱いうちに天つゆにつけて、お召し上がり下さい。のりで包むと磯の風味で美味しく頂けます。

大地の力を肝に「落とし込む！」

1. 自然薯をすりおろします。
2. 砂糖とお酢を混ぜ、甘酢を作ります。
3. スプーンで少量ずつ甘酢の中に落とし、もみのりや三つ葉を散らして出来上がりです。梅酢、黒酢など一工夫でさらに美味しくいただけます。